杨树春:精心工作 确保蔬菜特供

  • http://guoshu.aweb.com.cn 2008年05月05日09:04
  • 发表评论 共有 条评论
  •   杨树春,中共党员,现任北京市篮丰蔬菜配送中心副经理,主管整个篮丰的业务工作,北京市菜蔬菜公司篮丰蔬菜配送中心多年来一直承担着北京市乃至全国重要会议的蔬菜供应任务,历年都得到各级好评。2007年特供任务相对较多,自1月份北京市“两会”始,截至“好运北京”测试赛第三阶段止,篮丰供应蔬菜累计数量30.7万公斤。分别是“市两会”1.79万公斤,“全国两会”11.4万公斤,“市党代会”1.9万公斤,“十七大”10.2万公斤,“好运北京测试赛”5.5万公斤。
      
      认真准备 规范管理特供工作
      
      按照集团特需供应工作指示精神,杨树春每次都组织有关部门召开动员会,对供应工作,要做到思想、组织、人员、措施四到位,切实加强安全保卫工作,执行专库存放、专人加工、专车运货、专线行驶、专人押运的“五专”措施。为规范管理特供工作,及时为每一名员工制作胸卡,在加工专用车间、冷库周边设置警戒线,安排每班3名保安进行安全警戒,包括领导视察都要求严格进行登记。在每个工作环节中严格执行HACCP食品安全和ISO9001质量管理体系标准,做好采购、加工、出入库、运货等详细记录备案,确保万无一失。
      
      形成一套行之有效的蔬菜特供作法
      
      为保证充足的货源,满足各个饭店对将近200个蔬菜品种的需要,杨树春与河北、河南、山东、广东、湖南、湖北、广西、云南等省份近30个蔬菜基地进行联系,落实品种及数量,为蔬菜品种调入做到胸中有数。
      
      会供期间,为了保证篮丰特供工作的服务质量,他每天上午和晚上与饭店宾馆采购部进行电话联系,询问供应蔬菜和品种、质量、价格及送货人员服务态度等情况,保证了与饭店的信息沟通。
      
      蔬菜是一种鲜活类特殊商品,因为两会期间又是蔬菜种植的反季节,所以有部份品种在北京市场采买难度较大。某饭店订货要几十斤苤蓝,为了寻找货源,他寻遍了北京各大供应商都没有找到,于凌晨2点半由天津紧急调运200斤,5点到货后马上组织人员检测、验货、加工,最后用专车运送至饭店保证了使用;某日丽亭饭店来电话订1斤薄荷叶,他马上安排专人到市场采买,并用冷藏车把薄荷叶送到丽亭饭店。无独有偶,9月份好运北京测试赛期间期,福记公司夜里11点20分急需80斤芥兰,杨树春同志知道后,连夜派人赴延庆蔬菜基地返回时已是凌晨5点,满足了供应。中苑宾馆订1000斤白薯,要求分出细长的烤着用、中粗的拔丝用、粗的蒸着用三种规格;一些宾馆要求大藕两节或三节,南瓜分不同品种圆的、长的、牛腿等,不论饭店提出任何要求,他始终要求车间工人做到不厌其烦,精挑细选,千方百计地满足饭店要求。为保证送货人员准点到达各宾馆、饭店,杨树春要求司机每天凌晨4:00到车间装货,保证准点到达,得到了各宾馆饭店好评。为保证接单员在接单时所订品种、数量准确无误,他要求接单员要反复与饭店核对两遍以上,有时按饭店要求还要把电话返打过去进行接单,无论任何情况他们都会以热情的态度与饭店进行沟通,全年共接特供订单2万多份,抄写分货单、送货单15万份。
      
      严格检测确保蔬菜安全
      
      为了保证供应安全蔬菜,杨树春在供应之前便与蔬菜基地进行联系,按照ISO9001质量管理体系认证要求对其进行资质审查,同时对其供应原料蔬菜进行采购前检测,对蔬菜基地供应蔬菜品种进行安全、合格性的筛选,对于检测不合格的蔬菜品种,拒绝从其基地采购此品种蔬菜。中心检测部门严格按照HACCP认证要求对每批次、每个品种采购的蔬菜进行农残检测,保证进入蔬菜加工车间蔬菜的安全。杨树春还组织人员对历史检测数据进行分析,对农残超标频率较多的蔬菜进行重点控制,每批次随时增加检样数量,并且联系其他后备基地,以备不时之需。检测员全年共进行农残检测140多品种,10000个数据。
      
  • 用户名: 密码: 匿名发表
农博网简介 - About Aweb - 招聘信息 - 广告服务 - 会员注册 - 友情链接 - 联系我们 - 版权声明 - 投稿中心 - 网站地图