芦荟中的芦荟酊是种很强的杀菌剂，对真菌、霉菌、病毒等病菌都有很强的抑制作用。所以对经常造成大面积感染和流行的痢疾、霍乱、流行性脑炎等，也有很强的抑制和杀灭作用。芦荟含有天然蛋白质、维生素、活性酶等70多种成分，尤其是芦荟多糖对皮肤有非常好的滋润和营养作用，能够有效消除青春痘。木立芦荟药用价值较高，美容效果一般。库拉索芦荟叶片肥厚多肉，最适宜美容。特别需要注意的是，孕妇严禁使用芦荟，否则会造成流产。
芦荟炒肉丝
将芦荟洗净切成细丝、猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀;坐锅点火，倒油放入葱、姜、蒜、猪肉、豆瓣酱、芦荟翻炒，加入白糖、盐、鸡精即可。
芦荟蔬菜汤
烧开鸡汤，放入新鲜芦荟叶2片、菠菜1株、红萝卜1根、花椰菜2瓣、白菜1片、干香菇2朵，文火煮上20分钟左右。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。最适合没有食欲及病后食用。
