来到北京后，我被分在冷菜间的水果区负责切配。这儿提供的水果相当丰富，都来自不同的国家和地区，像菲律宾的香蕉、台湾的芒果和菠萝、宁夏的西瓜、木瓜、橙子等，都是当地最有特色的。这些水果从选用到加工都有着严格要求。
水果运到奥运餐厅，都必须非常新鲜。要经过严密的验收，保证货物包装完好，温度达标才可以入库。水果的加工遵循先进先出的原则，最先进入仓库的水果要先用，防止放久了变质。每次进货，都会贴上标签注明时间。水果是在专用机器用流动水清洗消毒，然后装箱进冷藏间保鲜待用或是进行切配加工为成品。在我们工作时，检测人员会不定时来抽取样品，进行化验记录，也会有安检人员来检查我们的卫生情况和仓库的温度是否达标，每天做记录。
随着奥运会的临近，人越来越多，我们的工作量也越来越大。鸟巢就在我们餐厅的旁边，每当夜幕降临，看到鸟巢那在深蓝天幕下辉映的美丽夜景，我感到一天的疲惫都一扫而空。
