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泸溪椒农成功自主研发辣椒酱(图)

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2011年10月27日 14:40 农博网

  10月26日,笔者从兴隆场镇辣椒专业合作社了解到,合作社的农民社员自主研发的“巴斗山”辣椒酱、剁辣椒初获成功。在为推广产品举行的试吃活动上,受邀前来的食客对辣椒精加工成品赞不绝口。

  玻璃椒是泸溪县的一种优质干椒,因色泽鲜艳、红亮透明而得名。 近年来,泸溪县辣椒产业发展势头迅猛,并已逐步由原有的松散型传统生产,发展为科学化规模化的合作生产模式。2004年成立了兴隆场辣椒专业合作社,为社员提供生产技术培训、销售等服务,至今该社社员已达1081户。泸溪县今年种椒5.2万亩,干椒产量5100万公斤,产值可达1.3亿元。

  随着泸溪县辣椒产量逐年递增,合作社的服务范围不再局限于生产方面,而是加大了对辣椒加工业的发展,先是推出粗品加工,为省内外其它加工企业供应原料。2010年,该社社员开始开发湘西口味的辣椒酱和剁辣椒,通过分析、评估等开发流程,今年9月县新供销合作有限责任公司开始小量生产,进入试销阶段。

  据合作社负责人介绍,此次该社辣椒酱、剁辣椒初获成功后,他们会逐步加大生产规模,打造一条完整的辣椒产业规模化产业链。(通讯员 李媛媛)

(文章来源:农博网--红网)

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