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松江成功种出酸甜小黑莓 生产基地已开放供市民采摘

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2012年08月09日 13:46 农博网

  据《新闻晨报》报道,粗看像大号的桑葚,细看像深紫色的草莓——这种别致的水果就是树莓。你可能尝到过树莓酱、树莓汁,但刚从树上摘下的新鲜树莓,对上海人来说还是新鲜玩意儿。今年,松江石湖荡镇新源村的一个农庄内种植了15亩树莓并成功结果,最近正是树莓成熟的季节,一个个紫到发黑的树莓已挂满枝头。据种植基地的负责人汤俊杰介绍,今年树莓只是小规模试种,计划明年扩大种植面积,增加品种,建成一个树莓专类园。

  新鲜

        水果店找不到的稀罕物

        在上海茸天农业科技有限公司的树莓生产基地内,一排排一人多高的藤蔓爬在架子上。碧绿的叶子下面,点点红果若隐若现,鲜艳夺目。走近细看,这些果子成串生长,大小和鹌鹑蛋差不多,有些比桑葚略大,有的颜色深红,有的红到发紫,有的紫到发黑。虽然都是“莓”、且同属蔷薇科,但树莓和草莓长相大不相同,树莓的果皮表面有一个个圆形的凸起,中心部分还包含花托。

  “这就是黑莓,名叫‘黑倩’,刚开始结果时为绿色,渐渐转红,成熟时就是黑色。”生产基地的负责人汤俊杰介绍,树莓是蔷薇科悬钩子属的木本植物,黑树莓是其中一大类群,其余还有红树莓、黄树莓等。树莓在国外比较多见,它的鲜果和果汁、果酱等加工产品在北美和欧洲都很受欢迎。但在上海,树莓还是个稀罕物,种植不多,在普通的超市和水果店也几乎见不到。

  “生产基地建设之初,就打算引种一些在上海没种过的植物。经专家介绍,选择了树莓。”汤俊杰说,树莓营养价值高,有丰富的花青素、维生素C等,是口味独特的浆果。从长势来看,它也比较适应上海气候。

  限制

        汁水丰富不易保存

        虽然黑莓的表面布满了凸起的“疙瘩”,但成熟的果子手感相当柔软,轻轻一捏,紫色的汁水就喷涌而出。记者从枝头采下一颗尝了尝,果然汁水丰富,几乎入口即化,味道则是酸中带甜。

  “就是因为汁水丰富,所以黑莓不易保存。”汤俊杰说,今年生产基地内第一颗长成的黑莓出现在6月11日,在随后的一周内,大批黑莓相继成熟,大约到7月15日左右就已全部成熟采摘,如今枝头上只剩下少量果子。算下来,黑莓的采摘季只有短短的一个多月。而在这一个多月的采摘季内,消费者需尽快食用,就算是放进冰箱,最多也只能保存两三天。今年6月下旬,该生产基地曾对市民开放采摘。黑莓的采摘价格为每斤(500克)80元,不过只能持续三周。“采摘的时候必须非常小心,否则一碰就坏,损耗太大。”汤俊杰表示,目前生产基地的黑莓都由专人在早上5点多采摘,此时温度不算太高,装盒时不容易产生水汽,采摘的黑莓大部分运往配送中心进行销售。

  特点

        第三代水果无需太甜

        与草莓、桑葚相比,黑莓并不算太甜,反而有些发酸,这是否能让市民接受呢?

  对此汤俊杰坦言,黑莓的糖度确实不高,比不上葡萄,甚至还不如枸杞。他打算明年在栽种时使用更多的有机肥,以增加果实的甜度。同时,他还计划选种更多品种的树莓,将生产基地内的树莓成熟时间延伸到5月至9月,并扩大种植面积,在两三年内建成一个树莓专类园,亩产达到2000斤—2500斤。此外,树莓园里还要增加科普知识介绍,让市民、尤其是小朋友在采摘的同时还能增长知识、感受自然的乐趣。

  上海果品商业行业协会秘书长袁亚祥介绍,近年来,世界上根据栽培历史和开发利用程度,将水果划分为三代,大多数第三代水果都有突出的酸、涩、苦、甘甜的独特风味,作为其中一员,树莓的口味也有这一特点。“以前大家觉得水果越甜越好,现在市民对营养价值的需求更高,甜度太高的水果不适合如糖尿病人等人群。”袁亚祥说,例如蓝莓的口感也不是很甜,但上海市民很接受这种营养成分丰富的水果。

  [新闻链接]

        三代水果的区别

        第一代水果是指人工选育栽培的传统水果,栽培历史一般都在几百年或上千年,包括梨、桃、葡萄、苹果、柑桔等;第二代水果是近几十年来开发的人工栽培野生山果,如猕猴桃、草莓、山楂等;第三代水果则是分布于荒山林区,尚未被开发利用,处于野生状态的山果和一些新开发的优特水果,营养价值较高,包括沙棘、桑葚、刺梨、树莓、酸枣、日本苹果梨等。其共有的特性在于具有很高的营养价值和药用价值。

(文章来源:东方网,作者:农博网)

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