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那些蔬菜存在“安全隐患”

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2005年12月17日 08:36 农博网

   腐烂的大白菜、发青的西红柿、无根的豆芽、发芽绿土豆、腐烂的生姜、长斑的红薯、未腌透的咸菜、变色的紫菜、新鲜木耳、胖大的豆芽……近日,消协部门提醒消费者,这些“问题”蔬菜不能吃,百姓在购买,食用这些冬季“当家菜”时应格外小心。

  据有关部门介绍,食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心,腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险;无根豆芽在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质;发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒;腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性;红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒;变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成的,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象;腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒;若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用;新鲜木耳因含有一种对光线特别敏感的啉类物质,食用后经太阳照射可引起日光性皮炎;用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。(记者  尹莉莉)

 

(文章来源:潍坊晚报)

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