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果蔬汁怎么喝才正确

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2007年04月24日 10:09 农博网

  果蔬榨汁最佳时机

  果蔬外皮也含营养成分,如:苹果皮具有纤维素,有助肠蠕动,促进排便,葡萄皮则具有多酚类物质,可抗氧化,所以像苹果、葡萄可以保留外皮食用。当然,蔬果要清洗干净,以免喝到残留的虫卵和农药。

  多种果蔬如何搭配

  有些果蔬含有一种会破坏维生素C的酵素,如:胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜,如果与其他果蔬搭配,会使其他果蔬的维生素C受破坏。不过,由于此种酵素容易受热及酸的破坏,所以在自制新鲜果蔬汁时,可以加入像柠檬这类较酸的水果,来预防其他的维生素C受破坏。

  外皮也含营养成分

  果蔬汁的材料,以选择新鲜当令果蔬最好。冷冻果蔬由于放置时间久,维生素的含量逐渐减少,对身体的益处也相对减少。此外,挑选有机产品或自己栽种的更好,可避免农药的污染。

(文章来源:萧山日报)

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