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大樱桃产业的明天,值得期待

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2007年06月07日 08:46 农博网

  烟台大樱桃,享有“春果第一枝”、“宝石水果”、“钻石果”等美誉,向来身价高贵。可今年上市以来却身价却一路暴跌,零售价从3月份每斤300多元钱,甚至降至2元钱的惊人低价。

  是什么原因让烟台大

  樱桃跌了“身份”?高产为何会低收入?如何预防果贱伤农?未来烟台大樱桃路在何方?

  “宝石水果”卖了个“白菜价”

  4日清晨,福山区张格庄镇大樱桃批发市场。

  交易的人群中,有一些疲惫的身影,果农有的从头一天晚八九点钟就在靠在这儿,一夜没合眼、哈欠连天,满脸倦容,一直东张西望。他们,与几个收购者谈了价钱,可价太低不舍得卖,所以眼巴巴盼着能来个好主顾,将一年辛辛苦种的大樱桃卖上个相对好一点的价钱。

  “今年价格太低了,但不卖就会烂在手里,卖吧,心疼啊,太便宜了舍不得呀。”一位果农摇着头、叹着气。

  家住福山区张格庄镇西水夼村的赵文敏,将记者领到了家中。他指着自己种植的大樱桃树说:“看,今年收成多好,可卖不上价钱。现在,‘红灯’最好的、最大个儿的一斤收购才五六元,个头小的只能卖1元多;‘大紫’最好的也就是2元钱,一般的也就1元左右。就这样,还不好卖,过去都上门收购,现在都是我们自己到市场上卖。”

  “打个比方吧,一样大小的大樱桃,去年如果每斤能卖上10元的话,今年只能卖五六元钱;去年能卖五六元钱的,今年只能卖2元左右。”老赵说。

  价格,是市场供求关系晴雨表。从福山区物价局供价格监测结果可以看出,大樱桃不同品种、相同品种不同品质,批发市场交易价格相差很大。记者在市区各集贸市场及零散水果摊点了解的情况也印证了这一点:每斤“意大利早红”,一般售价为从5元至9元不等;“红灯”按照品质、个头大小价也不同,每斤从几元到十几元;“水晶”每斤5~7元。

  大樱桃便宜了,有人欢喜有人忧,果农伤心,但市民却大饱口福,往常望尘莫及的“贵族水果”大樱桃,眼下已成了“平民水果”,市民消费量明显增大。

  在华茂街,一位果摊老板对记者说:“3月份的时候,大棚种植的大樱桃刚上市时,每500克三四百元钱,那时可真够金贵的,一个樱桃就七八块钱啊!普通老百姓谁吃得起,那时主要是单位、宾馆和一些送礼的人购买。可眼下,难得大樱桃这么便宜,老百姓今年可以吃个够!”

  不过,这位果摊老板也表示,个头大的批发价还是挺高的,价低的主要是个头小的,也因此把最低价格拉了下来。尽管价低,可大樱桃也远没有预计销售量那么大,一是天热大樱桃不好保存;二是现在西瓜、甜瓜等消夏水果纷纷上市,价格更低,分流了许多客源。

  高产低收源于“四大症结”

  大樱桃,也称西洋樱桃,由于是继中国樱桃之后,春季上市最早的果品,故有“春果第一枝”的美称。其果实色泽鲜艳,晶莹美丽,营养丰富,被誉为“果中珍品”。我国是自1871年引入烟台地区开始栽培的,目前已有130多年栽培历史。

  眼下,烟台大樱桃量大果贱,高产低收,是否意味着市场已饱和了呢?作为烟台第二大水果产业,近年农业部门将大樱桃作为优势树种加以推广发展,这项决策是否错了呢?答案是否定的。

  烟台市果树工作站研究员、副站长王忠和说,130多年来,大樱桃在中国发展其实很缓慢。目前,全国大樱桃种植面积仅70万亩左右,而烟台就达32万亩,占45.7%;产量10万吨左右,占全国总产量的40%多。中国有13亿人口,以人均770克计算,全国就要发展到200万亩种植面积。而眼下,全国种植面积只有这一需求量的三分之一,发展空间巨大,因此,烟台大樱桃大有可为。

  探究今年大樱桃高产低收的原因,王忠和分析了以下几点:

  一是品质较差。果个太小,单果重量轻。目前,在市场上每斤2.5元以下的大樱桃单果重一般都在6克以下。而大型果,单果重每个7克以上的大樱桃,照样“价高畅销”。

  二是品种结构不合理。烟台大樱桃早熟品种占65-70%,集中上市必然产生阶段性供大于求,直接导致价格下滑。因此,早熟品种退市后,随着中晚熟品种的上市,供求关系将发生变化,大樱桃价格应该还会回升。王忠和笑道:“想吃大樱桃现在赶紧吃。”

  三是气候原因。今年没有晚霜危害,大樱桃坐果率高,市场供应量的增加也是造成价格低的原因之一。比如福山的大樱桃,受地形、海风的影响,都是南边上市早、北边上市晚,南北上市时间相差一周左右,但今年受暖冬、霜少、清明节前风少等气候因素影响,大樱桃迎来丰产年,加上种植面积也增大,大樱桃数量过多、过于集中,价格自然就低了下来。

  四是大樱桃销售市场开拓力度还不够。和烟台苹果比较一下就可以看出差距:烟台苹果是由政府组织在全国甚至国外举行推介会,全方位包装、促销,力度很大;可烟台大樱桃尽管也在黄务等地建立了批发市场,但大多数果农还都是被动等待收购者上门,或者在烟青一级路两侧招揽顾客,还没有走出去。

  破解困局,大樱桃路在何方?

  今年,烟台大樱桃早熟品种出现高产低收现象,集中暴露了目前大樱桃存在的产业种植结构不合理、分散经营、优质果率低、品牌推广及营销力度不够等问题。那么,就果农自身而言,该采取什么措施呢?王忠和对症开了三味“药”:

  首先,解决大樱桃果小、质次的问题。其一,果农要注重增施优质有机肥,目前大多数果园土壤有机质含量低于1%,严重影响大樱桃的质量。一亩地适用优质有机肥标准大约是2000-4000公斤。其二,大樱桃在谢花后至采收前,对水份要求很敏感,因此要特别注重这一时期及时灌溉。像今年的天气,恰好在大樱桃谢花至采收前那一时期是干旱期,靠人工降雨远远满足不了大樱桃生长需要,所以今年小型果数量比较多,卖不上价。其三,从技术上讲,在大樱桃果园放蜂授粉的条件下,搞好疏花疏果。其四,适当晚采。

  其次,要解决大樱桃种植结构不合理的问题。目前,许多果农存在一个误区,种早熟品种比较挣钱,实则不然。如果选择大棚种植,可以种早熟品种,那样在早春上市每500克售价几百块,会卖好价钱。对于露地种植,烟台物候期要比山东省西部地区晚,比泰安市要晚一周左右。因此,我市发展大樱桃的优势不在于早熟品种,而应该在中晚熟品种,应拉长果品供应链,把目前烟台70%的早熟品种结构,调整为中晚熟品种占70%左右才合适。果农要有意识地调整品种,不应再上露地早熟品种,而是应该通过嫁接和新种植等渠道改变种植结构,推广中晚熟品种,包括:萨米脱、拉宾斯、斯太拉、先锋、斯帕克里、佳红、红手球、黑珍珠等品种。烟台只有凸显自己种植优势,才能达到丰产丰收,获得预期的效益。

  第三,形成规模优势,加强包装与营销,变被动为主动,要使大樱桃走出去。

  王忠和说,对果农的科学、正确引导与帮扶,十分必要且迫切,大樱桃实际上是小树种、高科技、大产业,有着广阔的发展前景。可以算一笔账,即便按今年早熟品种每千克4元收购价计算,一亩地中等管理水平一年收获750千克大樱桃,收入3000元钱,扣除成本1000元钱,纯收入2000元,还是比种植一些普通作物要强。

  业内人士指出,政府及相关部门出台支持大樱桃产业相关措施,加大扶持力度,推广先进技术、支持品种改善、优化品种结构、扩大生产规模、强化品牌包装以及解决市场开拓等问题乃是当务之急。目前,烟台全市除长岛以外12个县市区都有大樱桃种植。而大樱桃从坐果到采摘期间是不打农药的,因此是无污染的食品。要像推介烟台苹果那样,在国内外推介烟台大樱桃,打出这一张“城市名片”。

  今年,从有关部门传来消息,山东产樱桃有望率先通过韩国的最终评定而获得出口资格,这将是我国对韩新鲜水果出口零的突破。烟台应抓住机遇,加大出口大樱桃数量,积极开拓国内外市场,使农民增产增收。今年的《政府工作报告》中也已经提出:从今年到2010年,市财政每年安排1000万元用于支持发展烟台苹果和烟台大樱桃。目前,质监部门正在向国家申请烟台大樱桃地理标志产品保护,现已进入公示期。如果烟台大樱桃获得地理标志保护,那么将有一个“护身符”,有效地避免被外地仿冒,打出自己的品牌。据了解,按照有关规划,4年后,大樱桃栽培面积发展到50万亩,产量达25万吨,并且良种覆盖率达到100%。

  大樱桃产业的明天,值得期待。

  记者刘希恒摄影报道

(文章来源:水母网-今晨6点)

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