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黄花菜绽放富裕之花

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2007年09月24日 13:56 农博网

  小侯:刘记者,欢迎来到山东,我们山东是礼仪之邦,在吃上是非常讲究的。俗话说上吃饺子下吃面,你刚下火车,来,吃碗打卤面。

  记者:你别说这个打卤面,我还真爱吃。而且我知道吃这个打卤面子非常讲究的。

  小侯:有什么讲究呢?

  记者:俗话说一碗面,半碗卤,而且吃的时候,不能像吃炸酱面那样,把面搅的均匀以后再吃,而是从底下往上吃,这样你吃到的面每根都带着卤,而且吃完了以后,这个卤也不会泻。

  小侯:知道的还真不少。那么我想问问你,你知道吃打卤面里面,最关键的一品是什么吗?

  记者:最关键的是什么?

  小侯:不知道吧,就是这卤中的黄花菜。

  记者:黄花菜?

  小侯:对啊,你想想。如果说打卤面里面没有黄花菜,那是面还能好吃吗!

  记者:那倒也是啊。

  小侯:是啊。我们这儿可是中国黄花菜第一镇。

  记者:中国黄花菜第一镇,这名气可够大的。

  小侯:我们这里种了3万亩的黄花菜呢。

  记者:那现在是黄花菜上市的季节吗?

  小侯:现在有点晚了,但地里还有黄花菜,而且还有人在采摘呢。

  小侯:你看,他们正在采黄花菜呢,想不想试试?

  记者:当然想,走。

  记者:大姐,好采吗?

  大姐:好采,你下来试试。

  大姐:哎,那个不能采。

  记者:为什么能采这个?

  大姐:开了花的不能要,因为不耐运输。

  记者:那多可惜。

  大姐:为了保证质量吗?

  普普通通的一句为了保证质量,道出了汶南镇农民对黄花菜的重视。汶南镇种植黄花菜有着悠久历史,大约在200年前,汶南镇的农民就开始引种栽植黄花菜,那时这种不起眼儿的黄花菜对于护堰和水土保持起到过积极作用。近几十年来,当地农民对黄花菜的食用价值和药用价值有了新的认识,并对其采取提纯、复壮、选优、移植等多项措施,使黄花菜得到了有效开发。大家习惯上又将黄花菜叫做金针菜、忘忧草,它是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品,含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质,其中维生素A的含量,比胡萝卜还多2倍。中医认为,黄花菜具有健脑、美容、养血平肝、利尿消肿等功效,所以一直被奉为菜中上品,深受消费者的喜爱,由于市场需求量大,使得当地种植户从中得到了实惠。

  村民:家里花的钱都是卖黄花菜挣的。

  大姐:我们家种了3亩黄花菜,半年的时间就收入1万元左右。

  村民:种这个黄花菜挺挣钱的。在我们这儿,种的越多越挣钱。

  “漫道农家无宝玉,遍地黄花皆真金。”这是前人对黄花菜的真切赞美。由于汶南镇家家户户都种黄花菜,所以每到黄花菜收获的季节,每天都有商贩前来收购黄花菜。

  商贩:一年收20多万斤,从阳历的4月份开始到8月份结束,刚开始的时候13、4元一斤,中期量大,0.7元一斤,到后期菜又少了,价格是2.3元斤。

  记者:那你收了以后卖到哪儿?

  商贩:各个省市都来要,我们往外发就行了。

  为了使黄花菜的利益最大化,在黄花菜收购旺季,汶南镇将黄花菜进行深加工,说起深加工,有一点要提醒大家,新鲜的黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质,这种物质在参与人体代谢过程中生成氧化二秋水仙碱,氧化二秋水仙碱对人体呼吸道,胃肠疾病有强烈的刺激,所以在食用前,要经过水泡和充分加热,最简单的方法就是用开水焯一下,焯过后,秋水仙碱就被破坏掉了。加工后的黄花菜不仅延长了保质期,而且还提高了经济效益,像这样加工好的干黄花菜,它的市场售价每斤可以卖到12元。

  黄花菜让当地百姓的生活发生了变化,如今走在汶南镇,看到的不仅仅是漫山遍野的黄花菜,干净的街道、整齐的楼房会让你心生疑惑,这里是城市还是乡村?

  记者:小候,你走那么快干嘛,等等我呀。

  小侯:你还没看够吗?

  记者:没有,我觉得这个地方太美了,简直像花园一样。

  小候:快点儿,我带你去另外一个地方。

  原来小侯是着急带我们的记者来参加婚礼,虽然天气很热,但大家仍沉浸在婚礼的喜悦之中,小侯告诉我们的记者,在当地有很多人都选择这个季节来举行婚礼。

  记者:大姐你们家办喜事呢?

  女:对,我们家办喜事。跟我回家喝杯酒吧。

  记者:问你个问题,然后再回家喝几杯,为什么选择这个时候办喜事呢。

  女:这时候黄花菜丰收了。

  记者:卖了多少钱你们家?

  女:卖了一万多。

  黄花菜丰收了,婚礼举行了,这真是喜上加喜。

  男:近年来,我们按照一村一品的要求,充分发挥传统优势,通过示范带动,政策激励,算帐对比,积极培植壮大黄花菜这一特色产业。促进了农业增效,农民增收,农村改貌,目前全镇共发展黄花菜三万亩,年产品4500万公斤,仅此一项,人均年增收600元,为新农村建设,坚定了坚实的基础。

  记者:走了一下午,还真有点饿了。

  男:咱们吃饭去,你想吃点什么?

  记者:炸酱面吧。

  男:英雄所见略同。

  记者:多放点黄花菜。

  

(文章来源:CCTV-7致富经)

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